Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe đầy đủ nhất

Các bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe theo trình tự đầy đủ nhất mà nội thất Mộc Style chia sẻ cùng bạn. Giúp bạn tiết kiệm được thời gian tối đa nhất và vận hành kinh doanh hiệu quả không thể bỏ qua. Tìm hiểu ngay nhé!

10 bước lập kế hoạch kinh doanh quán cafe hiệu quả

1. Phân tích thị trường kinh doanh quán cafe tiềm năng

Đây là bước đầu tiên cực kỳ quan trọng, đặc biệt đối với những ai chưa kinh doanh bao giờ. Vì với người mới kinh doanh thường chỉ tập trung mở quán cafe ở gần khu vực mình sinh sống. Ở nơi đó họ dễ nhận được sự trợ giúp của người thân quen, bạn bè, đồng nghiệp. Điều này là đúng nhưng không đủ. Để có thể đi xa và dài hơi. Bạn cần tìm hiểu kỹ hơn về khu vực mình muốn mở quán cafe:

  • Khu vực đó kinh tế có phát triển mạnh không? Chỉ những nơi kinh tế phát triển mạnh thì người dân mới có nhu cầu ăn uống lớn” Có cầu mới có cung”.
  • Người dân chủ yếu là tầng lớp nào: dân kinh doanh, văn phòng, học sinh sinh viên hay người lao động chiếm phần đông hơn…Tùy vào đối tượng khách hàng mà lựa chọn loại hình kinh doanh quán cafe phù hợp
  • Có gần trung tâm nào không: trung tâm đào tạo tiếng nước ngoài, trung tâm mua sắm, trường học, văn phòng, siêu thị, chung cư…Ở những vị trí trung tâm thì phí thuê mặt bằng bao giờ cũng cao hơn nhưng thu nhập bạn có thể kiếm ra được cũng tỷ lệ thuận tương xứng.

2. Xác định kinh phí mở quán cafe

Bạn muốn mở quán cafe như thế nào, theo phong cách gì, theo mô hình nào thì trước tiên bạn phải nắm được trong tay số vốn đầu tư ban đầu. Với 30triệu sẽ có cách kinh doanh khác với vốn 200 triệu hay nhiều trăm triệu.

Tham khảo thêm: kinh phí mở quán cafe nhỏ vốn từ 100 triệu trở lên

Kinh doanh cafe thương hiệu nổi tiếng hút khách nhưng chi phí mua bản quyền cũng khá cao
Kinh doanh cafe thương hiệu nổi tiếng hút khách nhưng chi phí mua bản quyền cũng khá cao

Nếu bạn có nhiều vốn có thể nghĩ tới việc mua lại bản quyền kinh doanh cafe các thương hiệu nổi tiếng như: highland coffee, cafe Trung nguyên…Kinh doanh trên thương hiệu có sẵn có nhiều lợi thế. Đó là bạn dễ tiếp cận mọi người hơn, được hưởng kinh nghiệm và công nghệ pha chế từ các thương hiệu đó.

3. Lựa chọn mô hình mở quán cafe phù hợp khu vực bạn đã nhắm tới.

Tại những khu vực đông dân cư bạn rất dễ lựa chọn cho mình mô hình kinh doanh hút khách. Quan trọng là bạn thấy trong khu vực đó có bao nhiêu quán kinh doanh mô hình cafe giống bạn. Hay bạn đặc biệt hơn họ? Nếu bạn cần sự khác biệt hãy liên hệ ngay nội thất Mộc Style nhé! Dưới đây là 1 vài mô hình quán cafe bạn có thể tham khảo:

3.1. Mô hình kinh doanh cafe và bánh ngọt: Cực kỳ phổ biến, đáp ứng được nhu cầu của tất cả mọi người.

Kết hợp bánh, cafe và các thức uống khác để tăng doanh thu cho quán

3.2. Quán cafe âm nhạc:

  • Phong cách quán cafe cổ điển, nhạc nhẹ nhàng: dành cho những vị khách muốn tìm lại cảm giác của những thời kỳ xa xưa.
  • Phong cách quán cafe hiện đại, nhạc trẻ, cafe nhạc sống

3.3. Cafe bóng đá: với mô hình này bạn sẽ cần đầu tư máy chiếu hoặc tivi màn hình cỡ lớn phục vụ cho các mùa bóng đá

3.4. Cafe take a way: Kinh doanh Cafe mang đi vốn đầu tư không quá cao, diện tích mặt bằng không cần quá rộng, mà tập khách hàng sử dụng lớn, mang tới doanh thu hấp dẫn.

3.5. Cafe ngoài trời: cafe vườn, cafe sân thượng. Bạn có thể tận dụng mọi khoảng trống rộng rãi. Và trang trí cho không gian ngoài trời thêm lung linh, bắt mắt mà rất thoáng mát.

3.5. Cafe văn phòng: Bạn sẽ phải thuê ở gần khu vực có nhiều công ty, cơ quan đoàn thể…hướng tới phục vụ cafe dân văn phòng, công sở thưởng thức vào buổi sáng, sau bữa trưa và khi cần gặp gỡ khách hàng.

3.6. Cafe sách: dành cho sinh viên và những người yêu sách

3.7. Quán Cafe cóc: hay còn gọi là cafe vỉa hè, đơn giản và dễ đầu tư nhất

4. Thuê mặt bằng và tân trang lại quán

-Sau khi khảo sát về các khu vực kinh doanh tiềm năng và xác định được mô hình của quán cafe. Việc quan trọng còn lại là thuê mặt bằng phù hợp vốn đầu tư. Bạn cũng cần chú ý tới vị trí thuê có giao thông thuận lợi, có thể dừng đỗ xe.

-Tân trang lại quán: Bạn tìm thuê ngoài hoặc chọn nhà thi công setup nội thất trọn gói uy tín ngay tại nội thất Mộc Style. Danh sách công việc tân trang lại quán bao gồm:

  • Đặt biển hiệu
  • Lắp đặt hệ thống âm thanh, ánh sáng, đường điện, quạt
  • Nâng cấp mặt bằng: sơn, sửa, vẽ tranh trang trí tường
Vẽ tranh trang trí được ưa chuộng sử dụng, tạo sức hút riêng cho quán của bạn

5. Hoàn thiện các giấy tờ pháp lý

Để đảm bảo quán cafe hoạt động thuận lợi, bạn cần có:

  • Giấy phép kinh doanh được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền như UBND quận
  • Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Đóng thuế đầy đủ: thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế môn bài

6. Lập danh sách các nhà cung cấp nguyên vật liệu, trang thiết bị cho quán cafe

Bạn hãy lên danh sách 1 vài đơn vị cung cấp uy tín qua mạng hoặc qua giới thiệu của người quen. So sánh giá và chất lượng sản phẩm của họ để chọn được đơn vị cung cấp phù hợp nhất.

  • Nguyên vật liệu gồm có: nguyên liệu pha chế cafe,cafe rang xay, bột cafe, đường, sữa, trà lipton, hoa quả tươi mỗi ngày, đồ ăn vặt bán kèm…
  • Trang thiết bị: máy pha chế, máy xay sinh tố, tủ lạnh, tủ bảo ôn, máy tính tiền,
  • Các vật dụng khác: ly,cốc dùng 1 lần, thìa, dĩa, đĩa, ống hút, hộp giấy ăn

7. Lên Menu đồ ăn uống, decor ấn tượng

Một trong những lý do khách hàng đến với bạn 1 lần và quay lại “n” lần nữa. Đó là do bạn có menu phục vụ đồ ăn uống đa dạng, ngon-bổ-rẻ.

Vì vậy bạn hãy lên menu thật đầy đủ và phong phú nhé, thêm chút khác biệt để khách hàng nhớ đến bạn. Cách nhanh nhất là bạn hãy ghé thăm các quán cafe đối thủ của mình.

8. Thiết kế và sắm nội thất quán cafe hút khách

Bạn nên lựa chọn đơn vị thiết kế, thi công nội thất uy tín, chất lượng với giá hợp lý giúp bạn tiết kiệm chi phí nhất. Và phải có chế độ bảo hành dài lâu. Vì nội thất quán cafe chiếm phần lớn kinh phí đầu tư ban đầu. Bao gồm: bàn ghế cafe, quầy bar pha chế, giá kệ trang trí,

Thiết kế nội thất quán cafe theo mô hình bạn hướng tới và kèm theo các dịch vụ tăng doanh thu như tổ chức tiệc sinh nhật, họp hội nhóm…

Thiết kế quán cafe sang trọng, có thêm không gian riêng tư khách sẽ thích mê
Thiết kế quán cafe sang trọng, có thêm không gian riêng tư khách sẽ thích mê

9. Tuyển nhân viên cho quán cafe

Chọn mặt gửi vàng là câu nói không bao giờ thừa. Ngay cả khi tuyển nhân viên cho quán của mình. Hãy tuyển nhân viên có thái độ niềm nở, thân thiện, nhiệt tình

Với những quán cafe có quy mô rộng bạn cần ít nhất 3 nhân viên trở lên cho 3 khu vực: pha chế, phục vụ và bảo vệ.

Nhân viên trẻ, năng động như sinh viên là nguồn nhân lực dễ tìm kiếm và dễ thỏa thuận về mức lương. Nhưng bạn cần lập kế hoạch cho việc đào tạo nhân viên của mình trở nên chuyên nghiệp hơn và chế độ khen thưởng, kỷ luật rõ ràng.

10. Marketing, quảng cáo trước khi khai trương quán cafe

Lập kế hoạch quảng cáo trước và sau khi khai trương quán 1 tuần: phát tờ rơi, quảng cáo trên mạng xã hội google, facebook, zalo…Áp dụng các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng.

10+ Một số lưu ý

  • Dù bạn làm chủ quán cafe 1 mình hay hợp tác với các cổ đông khác thì mọi chi phí đầu tư cho quán bạn cần liệt kê và ghi lại giá rõ ràng chi tiết. Mục đích để bạn không bỏ sót bất kỳ khoản chi phí nào, tính toán được doanh thu, xác định được hiệu quả kinh doanh. Và dùng làm dữ liệu cho lần mở chi nhánh cafe tiếp theo.
  • Đặt ra mục tiêu: Doanh thu 1 tháng bao nhiêu và bao lâu có thể thu hồi vốn, vốn dự phòng lỗ duy trì được mấy tháng.
  • Quản lý và điều hành quán có quy tắc: giờ giấc làm việc, lương, thưởng, đào tạo nâng cao tay nghề nhân viên.
  • Dự trữ nguyên liệu khô đủ dùng trong 1 tháng, các đồ tươi mới cập nhật hàng ngày.

Hy vọng bạn đã có được những thông tin bổ ích để bắt tay vào công việc kinh doanh

Để được hỗ trợ tư vấn kỹ hơn, quý khách hàng vui lòng gọi hotline: 0965.382.399

Hoặc trực tiếp tới văn phòng giao dịch tại: 105 đường Phúc Diễn- Bắc Từ Liêm- Hà Nội.

Nội thất Mộc Style tư vấn- thiết kế- thi công trọn gói giá rẻ, uy tín tại Hà Nội!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0965382399